感觉猪肉越来越贵?确实是有原因的

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说到每年肉类的销量,猪肉可谓是年年霸榜,位居所有肉类销量第一。
这么受人青睐,从口味来讲原因有这几个:
1. 肉质香,相符公共口味;
2. 可建造的菜品多。
感觉猪肉越来越贵?确实是有原因的

从经济上来讲,原因就一个,那就是猪肉价钱相对廉价。

但比来几年,有人发现,这出门买猪肉的时候,有些猪肉价钱高的惊人,但却不愁卖,这种猪有啥特点?

咱先看几张图:

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猪肉不稀奇,但猪肉能卖这么贵,带来的财富可是实在诱人,不信,您瞧着这位年老:

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一年能赚二三十万元,他们养的就是这种猪,一头能卖6000元。

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网友们快来帮小编数数,这是几多个6000元在我面前奔驰?

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其实,这这种猪以前一头的卖价只有2000多元,卖价涨到以前的三倍,只因为本地人做了几件事:

01

奇特的品种

奇特的品种,再加上好吃的肉质,上市之后不光能快速吸引消费者的眼球,还轻易与同业进行差别化竞争。

你像这种猪,或者好多人都没听过。

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色湾藏香猪,是四川省阿坝藏族羌族自治州的特产猪种,有多特色呢?是少有的高原型放牧猪种,首要分布在海拔2300—3200米的高原地带。头上跟人一般,也长着一个旋,你就说希不稀奇吧!

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这种猪肉质有光泽,脂肪层薄,肉质精密紧实,一个字归纳就是:好吃!

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02

奇特的养法

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他叫达海伦,2019年大学卒业之后,在亲朋的支撑下,他在四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县流转了1000亩山林,养殖色湾藏香猪,小伙人年青年头,但有妄想。

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为了实现妄想,养猪的方式也不同凡响,达海伦总结说,这叫绿色养殖,有多绿色呢?

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1

让猪满山跑


如许养,固然猪长得慢一点,然则野性放出来,活动量大,猪的肉也会紧致一些,做成各类美食,味道更香。

2

让猪吃野果


色湾藏香猪也可以在山林里找到各类食材,如许不光必然水平节约饲料钱,另一方面多种食材让藏香猪的品质更高。

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03

奇特的卖法

在本地,以前农户卖猪都是活猪整个出售,并且大部门在内陆发卖,达海伦琢磨了一下,感觉如许卖价和销量都很难提拔,就把目光转向了距离黑水县县300多公里的处所。

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成都,有天府之国的佳誉,也是旅行和美食的胜地。达海伦感觉故里的色湾藏香猪品质这么好,一定能在成都开发出本身的市场。

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他的第一步就是猪肉按部位卖:一头120多斤的藏香猪,被精美朋分成各类猪肉产物,像五花肉、精五花、排骨、脊骨等。

达海伦这么做,就一个来由:更..

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达海伦的第二步就是:跟餐厅合作

达海伦还将藏香猪切割后样品邮寄给一些有名餐厅试用,获得餐厅承认。

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经由朋分猪肉产物,再与线下饭铺合作,藏香猪特色菜品吸引了好多消费者,达海伦在成都也逐渐打开了市场。

04

边角料里挖出“宝”

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这是藏香猪按部位朋分之后发生的边角料,达海伦感觉就这么白白扔掉很虚耗,就想把它们行使起来,但怎么做,达海伦没有头绪,可一次在和同伙吃藏餐的过程中,达海伦倏忽来了灵感。

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这是奶渣包子,是藏族的一种特色小吃,牦牛牛奶提掏出酥油之后,剩下的残渣藏族人不舍得虚耗掉,就想出了一个法子,用残渣做成奶渣包子,这给了达海伦一个灵感,能不克用边角料做成藏香猪肉包。

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达海伦在成都贸易区开了一家藏香猪肉包专卖店,订价4元一个,让这位美男给你形容下味道

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达海伦成功解决了藏香猪边角废料,还让这些边角料成了本身..的法宝。

05

奇特的产物

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她叫张潞,也看中了色湾藏香猪的贸易价格,2022年来到四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县,想靠色湾藏香猪实现财富爆发,可她生产的产物得先用这个器材。

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这个大缸高1.2米,直径1.2米,张潞一口气就定了几十个,别人据说之后的回响就仨字儿——很新鲜。

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张潞要生产啥?

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您看,将藏香猪排骨抹上盐,放进大缸腌制4~5天,然后天然晾干,就是市面上很少见的腊排骨。

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用大缸手工腌制加工,投资小、奏效快。并且,如许的大缸腌制,一次能够腌制600多斤的肉。此外,陶瓷大缸透气,如许肉也不会坏掉,并且还有特色。

您要问这腊猪排几多钱呀?这个数!

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靠着腊排骨打出名气之后,张潞还和科研团队凭据客户需求,研制了分歧的藏香猪系列产物。

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现在,在本地当局和典型企业的配合带动下,色湾藏香猪黑水县全县的承担存栏约9万头,年出栏约66.5万头,每年实现的产值约1.2亿。

往期回首

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