秋葵能吃吗什么时候吃最好，吃秋葵有什么好处?

入秋后，多给家人吃秋葵，和鸡蛋搭配炒一下，营养好吸收

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秋葵是近几年比较火的一种食材，因为它非常高的营养价值，所以深受百姓们的喜爱。就可以原产于非洲20世纪的时候转入中国，在中国很多地方都有种植，秋葵已经成为许多国家运动员首选的蔬菜，还是老年人的保健食品。

大家在制作秋葵的时候会发现秋葵中有一种很黏的粘液，这种粘液中含有果胶，能够帮助消化治疗胃炎，胃溃疡，保护胃黏膜的功效，所以它常被人们称为是最佳的保健蔬菜之一，周围的含铁量是非常丰富的尝试就会能够预防贫血性缺血。

秋天正是大量秋葵上市的季节，这时候的秋葵简单又好吃，而且价格也不贵，秋葵的做法有很多，平时可以凉拌也可以炒制，今天教大家做一道秋葵炒鸡蛋，就秋葵和鸡蛋搭配，简单炒一炒营养好吸收，这道菜特别适合小孩子吃，尤其是家里孩子不爱吃秋葵的，妈妈们可以尝试一下这样的做法，赶紧学起来吧。

【菜品】：秋葵炒鸡蛋

【烹饪食材】：秋葵适量，鸡蛋两个，火腿肠一根，食用油适量，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好食材，秋葵，火腿肠和鸡蛋。

2、秋葵的表面有一层很短小的绒毛，清洗的时候可以在水中加点盐，然后反复搓洗，这样就能够将秋葵清洗的很干净了，洗好的秋葵切成小块备用。

3、锅中添加半锅清水烧开，然后放入切好的秋葵，焯半分钟，时间不用太长，焯好的就可以捞出来沥干水分。

4、火腿肠去掉外衣之后，切成小块备用。

5、两个鸡蛋打入碗中，然后加入少许的温水搅拌均匀备用，加点温水，炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。

6、锅中加入适量的食用油烧热，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。

7、用铲子将鸡蛋翻炒成小块，再倒入切好的火腿丁，和鸡蛋翻炒均匀。

8、加入焯过水的秋葵，继续翻炒10秒钟，可以根据自己的口味添加盐等调味料，炒好之后就可以关火出锅了，因为食材非常容易熟，而且秋葵已经超过水了，所以煸炒的时候一定不能炒的时间太长。

【烹饪小贴士】：

1、秋葵的做法，大家可以根据自己的个人烹饪习惯来操作，很多人都是先将秋葵整根焯水，然后捞出来再切块，其实那样做更能最大程度上保留秋葵的营养元素，但是对于像我这样不喜欢秋葵的粘液来说，比较喜欢切好之后再焯水。

2、整道菜品都是比较清淡的，所以没有格外加入过多的调味料，只在最后炒制的时候添加了盐，大家也可以根据自己的口味和喜好来适量添加其他的调味料。

3、没有火腿肠也可以用胡萝卜来代替，或者胡萝卜不加，直接切回炒鸡蛋也可以，味道也非常好吃。

【文案编辑】目海食王小厨

本文到此结束，希望对大家有所帮助。